为加强全市旅游星级饭店食品安全工作，有效预防食品安全事故的发生，凯里市文体广电旅游局结合2021年食品安全宣传周活动，从6月18日至21日为期4天，开展对全市星级饭店专项食品安全大检查活动。

　　

　　现场检查采取听、问、查等形式，对星级饭店的厨房环境卫生、布局流程、厨具摆放、食物处理过程、食品及原材料储存、进货台账、从业人员健康证明、消毒设备是否正常运行等进行检查。在检查过程中，发现个别星级饭店食品安全意识淡薄，出现食品外露不盖保鲜膜、食品储存堆放不规范、厨房环境卫生不达标等问题。针对检查中发现的食品安全问题，检查组现场责令，要求星级饭店立即进行整改，坚决排除食品安全隐患，确保食品安全工作抓实、抓细、抓出成效。

　　

　　通过此次全市旅游饭店食品安全大排查大整治专项检查，进一步完善全市星级饭店的食品安全工作机制，有力遏制星级饭店食品安全漏洞，推动星级饭店食品安全工作的规范化、制度化、长效化的发展，切实消除了星级饭店可能存在的食品安全问题，为提高星级饭店全体职工的食品安全意识打下坚实的基础。

　　

　　

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